Het leuke van een broodje (ham)burger is dat er ontelbaar veel soorten te maken zijn. Mijn voorkeur gaat vaak uit naar niet voor de hand liggende combinaties. Deze burger hebben we gemaakt met ingrediënten die we nog in huis hadden. De smaak van zoete peer maakt dit heerlijke broodje helemaal af.

Hoofdgerecht | 2 of 4 personen | bereidingstijd 35 minuten

Wat heb je nodig?


Voor op je boodschappenlijstje
4 hamburgers
1 handpeer
100 gram fetakaas
4 hamburger broodjes
25 gram rucola
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel grove mosterd
1 bosui

Onmisbaar keukengerei 
Grillpan of barbecue

"Serveer de burger eventueel met een gebakken aardappeltje erbij."​​​​​​​
Bereidingswijze

Laat de hamburgers eerst even op kamertemperatuur komen. Ondertussen kan je vast de hamburgerbroodjes doormidden snijden en kort grillen in de grillpan. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in plakken van een halve centimeter. Gril de peer aan beide kanten in de grillpan en leg hem dan even apart. 

Maak een sausje van de mayonaise, honing, mosterd en fijngesneden bosui. Dan komen nu de burgers zelf aan de beurt. Gril beide kanten in 4 minuten. Beleg de broodjes met een lepel van de saus, wat rucola, de peer en de burger. Leg er nog een plek feta bovenop en dek het af met de bovenkant van de broodjes. Smullen maar!

Ook het bekijken waard

Recept: voorjaarssalade met kip en sugarsnaps
Vermoedelijk sta je in de zomermaanden liever niet te lang in de keuken. Ga daarom voor deze eenvoudige salade met kip en sugarsnaps. Zo krijg je voldoende groente binnen, eet je hartstikke lekker en heb je nog genoeg tijd over om te genieten van de avond. Eventueel serveer je er nog een broodje of wat gebakken krieltjes bij.
Recept: hamburger met aardbei
Woensdag gehaktdag, maar dan net even anders. Het gehakt wordt hier gevormd tot een smakelijke burger. Fruit doet het bij mij altijd goed in de keuken, ook bij hartige gerechten. Wees gul met de hoeveelheid aardbeien om de burger extra lekker te maken. Ervaar hoe zoet en zout hand in hand samengaan.
Recept: gevulde flatbreads met hummus en spiegelei
Het ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, zo smaakt het ook. Deze kleurrijk belegde flatbreads zijn in een mum van tijd gemaakt. Daardoor zeer geschikt voor een lekkere lunch als je eens iets anders wilt dan een boterham. 
Recept: granola van Leksand Knäckebröd
Zodra de ovendeur opengaat en de ruimte zich vult met de geur van versgebakken granola, eet je het liefst de bakplaat leeg. De crackers die voor dit recept gebruikt zijn komen rechtstreeks uit de Leksand knäckebröd fabriek in Zweden. Mocht je niet van plan zijn dat ommetje te maken voor je boodschappen, verkoopt Ikea ook grote ronde crackers of vind je het merk Leksand bij de grotere Albert Heijn filialen. Gecombineerd met wat yoghurt en een lepeltje jam is het de ideale manier om je dag te beginnen.
Recept: hamburger met provolone, paddenstoelen en aioli
Verras jezelf doordeweeks eens met een burger. Na een lange dag werken maak je mij zeer gelukkig met een goed belegd broodje. Eigenlijk staat bij ons iedere twee weken wel een burger op het menu. Zoals dit keer met licht gesmolten provolone kaas en uienringen.
Recept: chocoladekoekjes
Onweerstaanbaar lekker vind ik deze rijk gevulde koekjes met chocolade en hazelnoten. Net uit de oven, als ze nog een beetje warm zijn, zijn ze eigenlijk het meest verrukkelijk. Zie daar dan nog maar vanaf te blijven! Maak een trommel vol en deel ze uit aan je visite of collega’s op het werk.
Recept: salade met blauwe bessen
We omarmen de zomer met zijn frisse smaken. Dit keer een luchtige salade waarin hartig en zoet worden gecombineerd. Serveer er een stokbroodje bij en smeer er een lekkere dip of kruidenboter op. De salade is ideaal als lunch of voor een zomerse avondmaaltijd buiten.
Recept: courgettecake
Deze heerlijke zoete cake met courgette als hoofdingrediënt is een absolute aanrader. Op voorhand was ik erg benieuwd hoe groente het zou doen in een cake, maar na het proeven was ik onmiddellijk overstag. Het geeft juist een lekker fris accent. Serveer de cake bij een kopje thee of geniet er van tijdens een high tea.
Recept: meloensoep met krokante rauwe ham
Het voorgerecht met sappige meloen en rauwe ham is een eeuwenoude favoriet. Met deze onalledaagse variant geven we de klassieker een nieuw jasje. Zelf zou ik de soep serveren als voorgerecht, bij een plank met hapjes of als onderdeel van een high tea.
Recept: kogelbiefstuk met aardappelgratin
Een mooi gerecht voor een speciale gelegenheid of voor wie eens heerlijk wilt uitpakken in het weekend. Een goed stuk vlees vraagt om een goede bereiding en mag smaakvol geserveerd worden. Kies voor een schaal of houten plank met daarop een bedje van paddenstoelen en rucola. De smeuïge aardappelgratin in gekleurde pannetjes maakt de maaltijd helemaal af.
Back to Top