Verras jezelf doordeweeks eens met een burger. Na een lange dag werken maak je mij zeer gelukkig met een goed belegd broodje. Eigenlijk staat bij ons iedere twee weken wel een burger op het menu. Zoals dit keer met licht gesmolten provolone kaas en uienringen. 

Hoofdgerecht | 2 of 4 personen | bereidingstijd 35 minuten

Wat heb je nodig?

Voor op je boodschappenlijstje

200 gram verschillende paddenstoelen
4 verse hamburgers
8 plakken provolone kaas
1 rode ui (in dunne ringen)
4 hamburger broodjes
4 eetlepels aioli

Onmisbaar keukengerei
Grillpan of barbecue
Bakplaat


"Flinke burgers serveer je het best op een houten plank, zo kan iedereen er vanaf pakken."

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Scheur de paddenstoelen in kleinere stukjes en bak deze in een scheutje olijfolie tot ze licht beginnen te karamelliseren. Haal de paddenstoelen uit de pan en doe hetzelfde met de rode ui. 

Verhit ondertussen de grillpan. Grill de hamburgers aan beide kanten en leg ze daarna op een bakplaat. Voorzie elke hamburger van een plak kaas en verdeel de paddenstoelen en ui eroverheen. Bedek het geheel met nog een plak kaas. Verwarm de burgers 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Snijd ondertussen de hamburgerbroodjes doormidden en grill deze kort in de grillpan. Smeer beide helften van het broodje in met een beetje aioli. Stapel nu de burger en het broodje op elkaar en je bent klaar voor een heerlijke hap. 

Geniet ervan!