Waan jezelf in een trattoria met dit recept. De verfijnde eenvoud van deze pizza maakt dat ik er weg van ben. Door zelf je pizza te maken kan je hem naar eigen wens samenstellen. Zo heb ik het liefst een bodem met ricotta en wissel ik graag af met ingrediënten. 

Hoofd- of lunchgerecht​​​​​​​ | 4 personen | bereidingstijd 30 minuten

Wat heb je nodig?

Voor op je boodschappenlijstje
1 kilogram snacktomaatjes (1 emmer)
50 milliliter La Place honing-mosterddressing
400 gram pizzadeeg  (uit de koeling, 1 rol)
125 gram ricotta
250 gram rode uien
175 gram gerookte kipfilet reepjes
2 bollen buffelmozzarella
2 takjes rozemarijn
1 snufje peper

Onmisbaar keukengerei
Bakplaat


"Probeer eens het deeg van Tante Fanny voor je pizzabodem."

Bereidingswijze

Verwarm je oven alvast voor tot 220 °C. Meng de tomaatjes met de dressing. In dit recept is er gekozen voor een kant en klare dressing, uiteraard kan je ook zelf een honing-mosterddressing maken. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit en leg dit op de bakplaat. Roer de ricotta een beetje los en verdeel het gelijkmatig over het deeg. Beleg de ricotta met de uienringen, kipreepjes en mozzarella. Bestrooi met wat rozemarijn en peper en breng het op eigen smaak. 

Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin gaar. Serveer de pizza bij voorkeur op een grote houten plank en verdeel hem in mooie punten. Bon appetit! 
De inspiratie voor dit recept is opgedaan bij Jumbo.